Выращивание спаржи в рисовой чаше Вьетнама

"Фермеры сначала приняли его за траву. Когда они узнали, что я выращиваю спаржу, они заинтересовались этим растением", - вспоминает Нгуен Ри Бо, фермер из района Ко До, город Кан Тхо, дельта Меконга.

Спаржа - чужеродный овощ для вьетнамской кухни - приносит пользу фермерам в рисовом чаше страны.

От водителя автобуса до фермера, выращивающего спаржу

Как и у большинства фермеров, родившихся и выросших в дельте Меконга, жизнь Бо была неразрывно связана с рисом.

На рисовом поле площадью в один гектар он выращивал три урожая в год, но все равно не мог свести концы с концами.

Три года назад Бо решил арендовать поле за 30 миллионов донгов (1300 долларов США) в год и пересел за руль автобуса.

"Денег было недостаточно, чтобы отправить детей в школу и содержать семью, поэтому я водил автобус, чтобы заработать немного больше. Однажды, во время поездки, я узнал, что существует новая тенденция сажать и употреблять спаржу, и у меня возникла идея снова начать это дело", - сказал Бо.

Планируя органически выращивать спаржу на своем собственном рисе, Бо встретил подозрения со стороны своих коллег-фермеров.

Ходили слухи, что он посадил спаржу, чтобы кормить коров.

Некоторые люди даже советовали ему вернуться к посадке риса, так как это принесет гораздо больше прибыли.

Оставив их в стороне, Бо провел несколько экспериментов, чтобы помочь спарже адаптироваться к почве рисового поля.

В 2020 году он расширил площадь фермерского хозяйства еще на один гектар и попросил свою жену, Фан Тхи Тхуи Транг, помочь ему.

Днем они беспокойно работали на поле.

Ночью они водили грузовик, доставляя товары по 900 000 донгов (39 долларов) за поездку, чтобы вложить их обратно в поле и оплатить труд рабочих.

"Я все время беспокоилась и не могла спать. Бывали ночи, когда мы загружали по три грузовика. Однако все эти испытания прошли, когда спаржа начала хорошо расти", - говорит Транг.

Поиск рынка для нового продукта был еще одной задачей, поставленной перед ними.

Каждый день Бо проезжал почти 200 километров по другим провинциям дельты Меконга, от Донг Тхап до Ань Джанга, затем возвращался в город Кан Тхо, чтобы представить спаржу торговцам.

Теперь он может собирать по 50 килограммов спаржи каждый раз и продавать по цене от 60 000 до 100 000 донгов (2,61-4,35 доллара) за штуку, в зависимости от качества.

Время пить чай

Под воздействием COVID-19 потребление свежей спаржи в дельте Меконга падает на 30-40%, что вынуждает Бо разрабатывать новые продукты.

Чай из спаржи - его первый эксперимент, который готовится путем тонкого измельчения и сушки молодых стволов.

"Это помогает сохранить красивый золотистый цвет, сладкий вкус и особый аромат спаржи", - сказал он.

Для производства одного килограмма чая, который продается по цене от 500 000 до 1 млн. донгов (21,7-43,5 долл. США) за пакетик, требуется 20 килограммов стволов спаржи.

Ле Хыу Чанг, заместитель начальника районного Бюро сельского хозяйства и развития сельских районов, высоко оценивает органическую модель выращивания и переработки спаржи Бо.

"Производство чая из спаржи обеспечивает устойчивый рынок для этого продукта", - сказал он, подчеркнув, что чай принесет более высокую прибыль по сравнению со свежими стволами.

Ле Тхань Туан, местный фермер, говорит, что спаржевое поле Бо создало рабочие места для нескольких других фермеров в этом районе.

Работая с Бо, он может заработать 200 000 донгов (8,71 доллара) в день и до 6 миллионов донгов (260 долларов) в месяц.

"Для жизни в деревне этих денег достаточно, чтобы оплатить еду и даже сбережения", - говорит Туан.

Источник: Tuoi Tre News

• Ферма осетровых стоимостью 100 миллиардов донгов в сердце гидроэлектростанции Сон Ла (ВИДЕО)

• Вьетнамец, который добрался до корней картофельных проблем Центрального нагорья

• Крокодиловое хозяйство в городе Хошимине в глубоком спаде

• Вьетнамский ученый способствует развитию местной экономики посредством исследований и общественной практики

• Вьетнамские креветочные фермы применяют технологию искусственного интеллекта в производстве