4 Киоска бань ми в Ханое, которые заставляют покупателей стоять в очереди

От Mama до Hang Gai, от Pho Hue до Lan Ong, к этим киоскам бань ми ежедневно выстраиваются очереди местных жителей и туристов за традиционными начинками, такими как паштет, свиные лепешки и сосиски.

Следующие четыре заведения, выбранные VnExpress за их расположение, долговечность, рецепты и отзывы в Интернете, являются одними из самых популярных в Ханое.

Banh mi Mama

Киоск Banh mi Mama, расположенный недалеко от собора Святого Иосифа, ежедневно привлекает толпы посетителей, в том числе много иностранцев. Часы пик приходятся на обеденное время, когда клиентам приходится ждать обслуживания до 20 минут.

В киоске можно заказать 20 блюд бан ми, включая различные начинки, яйца, паштеты и вегетарианские блюда. Цены варьируются от 12 000 до 35 000 донгов (от 0,50 до 1,30 долларов) за багет. Персонал принимает заказы от каждого клиента, и на территории отеля есть несколько свободных мест для приема пищи.

Некоторые вьетнамские покупатели говорят, что начинки здесь не представляют собой ничего особенного по сравнению с другими магазинами в Ханое, и многие иностранные гости заглядывают сюда из любопытства или потому, что этот киоск пользуется популярностью в Интернете.

Кара Си, американка, посетившая Ханой, сказала, что решила попробовать, увидев длинную очередь. На сайте Tripadvisor киоск получил оценку 4,7 из 5 возможных.

Адрес: улица Ли Куок Сы, 54.

Banh mi Hang Gai

Этот киоск banh mi без вывески на улице Ханг Гай работает с 1979 года и, пожалуй, является одним из старейших в городе. Владелица Нгуен Тхи Линь унаследовала бизнес от своей свекрови в 2014 году, сохранив рецепт, который оставался неизменным на протяжении десятилетий.

В состав начинки входят паштет, колбаса, свинина чар-сиу, сливочное масло и свиная мука, они приправлены солью и перцем, а бан-ми подается без овощей и маринадов. Его отличительной особенностью является красная колбаса, приготовленная из свинины и свиной шкурки, измельченная и приготовленная на пару в течение пяти часов перед нарезкой.

Киоск наиболее загружен с 7 до 9 утра. Три сотрудника работают без перерыва, поджаривая хлеб, готовя начинки, упаковывая заказы и собирая платежи. Ранее киоск стоял на углу улицы То Тич, но был перенесен на небольшое расстояние после тайфуна "Яги" в сентябре 2024 года.

Многие покупатели хвалят banh mi за его традиционные вкусы и низкие цены, которые некоторые называют самыми дешевыми в Ханое - 12 000 донгов (0,50 доллара) за багет. Но некоторые говорят, что вариант стоимостью 15 000 донгов более выгоден.

Адрес: улица Ханг Гай, 62. 

Banh mi Pho Hue

Киоск Pho Hue banh mi, расположенный напротив кинотеатра "Дай Нам", имеет 50-летнюю историю и остается знакомым адресом для многих жителей Ханоя. В меню "бань ми" паштет, свиные лепешки, свинина чар-сиу и красная колбаса. Клиенты могут выбрать отдельные начинки или заказать смесь с маслом и огурцом.

На прилавке разложены соль и перец домашнего приготовления, а также домашний соус чили, которыми посетители могут приправить свои бань ми. Цены начинаются от 30 000 донгов (1,15 доллара), а стоимость смешанных начинок достигает 40 000 донгов (1,50 доллара).

Клиенты часто говорят о невыразительном и строгом поведении владельца. В последнее время киоск получил неоднозначные отзывы: одни говорят, что его популярность обусловлена постоянными посетителями и ностальгией без каких-либо особых причин. Другие указывают на ограниченное количество мест и длинные очереди, которые в часы пик могут достигать десятков.

Адрес: улица Фо Хюэ, 118. 

Banh Mi Lan Ong

Ресторан Banh Mi Lan Ong, расположенный в самом сердце Старого квартала, работает с 1989 года. Как и во многих багетных лавках, в его состав входят паштет, свиные лепешки, колбаса, яйца и ветчина.

Клиенты могут выбрать сэндвичи по цене 25 000 или 30 000 донгов (1 или 1,15 доллара), а тушеную говядину "бань ми", которую подают в ресторане, можно заказать по цене 50 000 донгов (1,90 доллара). На прилавке стоит горшочек с паштетом, который считается одной из самых популярных закусок в киоске. Заведение привлекает как туристов, так и местных жителей, многие из которых являются постоянными посетителями.

В последние годы бизнес под названием Banh Mi Bao Quyen расширился и открылся еще в трех местах по всему Ханою. Но многие клиенты говорят, что в оригинальном магазине на улице Ча Ка подают лучшие блюда. На Tripadvisor он получил оценку 4,2 из 5. Некоторые жалуются, что цены выросли без соответствующего увеличения размера порций.

Адрес: улица Ча Ка, 8

Источник: VnExpress

• Говяжья лапша с молочным чаем: последнее кулинарное увлечение Ханоя

• Ханой назван лучшим кулинарным городом Азии в 2024 году

• Ресторан Хошимина, отмеченный звездой Мишлен, запустил блюдо из риса за 100 долларов

• Самый дорогой кофе в Хошимине: фирменный напиток за 20 долларов

• 10 лучших ресторанов высокой кухни во Вьетнаме в этом году