Vietnews.ru
Культура - ТОП

Французская газета пишет о вьетнамских традиционных блюдах

(Читать 1 мин.)

Однажды во время Индокитайской войны в гостинице Sofitel Legend Métropole закончилось молоко, и бариста Нгуен Ван Жанг решил заменить его яичным желтком.

Недавно статья под заголовком “8 отличных блюд Ханоя – храма вьетнамской уличной еды ”, опубликованная во французской газете Le Figaro в рубрике “ Путешествия”, познакомила своих читателей с адресами самых известных мест с традиционной вьетнамской кухней в столице этой страны.

Французская газета пишет о вьетнамских традиционных блюдах hinh anh 1
Вермишель в крабовом бульоне (бун риеу куа). (Фото: журнала Красота (Đẹp)

Аппетитная, элегантная и свежая… - такими словами газета Le Figaro описала кухню Ханоя. Французское издание советует туристам не посещать дорогие рестораны, а открывать для себя улицы и переулки Старого Квартала с огромным количеством уличных закусочных, которые хоть и просты, однако именно они создают шедевры и являются сокровищами местной вьетнамской кухни.

Знаменитый суп Фо (Pho) возглавляет список самых популярных блюд. Даже если вы не большой знаток вьетнамской кухни, однако вы наверняка слышали о супе из говядины или курицы с лапшой в долгоготовящимся бульоне со специями и ароматной зеленью. Это северовьетнамское блюдо быстро стало популярным во всем мире. Суп Фо идеально подходит для любого приема пищи в течение дня.

Бун-ча также является традиционным блюдом Ханоя. Трудно найти бун-ча с оригинальным вкусом во Франции, потому что большинство вьетнамских иммигрантов прибывают с юга Вьетнама, тогда как родина этого блюда - Север. Обычно бун-ча состоит из вермишели, жаренной на углях свинины, соуса и зелени, однако есть бун-ча и с крабовым мясом вместо свинины.

Вермишель в крабовом бульоне - это традиционное вьетнамское блюдо на завтрак, включающее лапшу, бульон из краба, жареный тофу и помидоры. Le Figaro отмечает, что приготовление этого блюда требует терпения и строгого следования процессу.

Рулетики из рисовой муки с начинкой из свинины (также есть и с креветками) и деревянного гриба (бань куон) готовятся на пару прямо на месте и там же употребляются в пищу с кисло-сладким соусом. Туристы смогут найти на улицах Ханоя множество закусочных, где прямо на месте готовятся изысканные рулетики с различными видами начинок.

Вьетнамский сэндвич с начинкой “Бань ми” - результат слияния французской и вьетнамской кухни. Он продается почти в каждом уголке столицы, и представляет собой хрустящий хлеб-багет, ветчину (свинина, курица, говядина) или яйца, зелень и стручки кинзы.

Нэм (рулетики с мясной начинкой), жаренные пироги с мясной начинкой (бань гой), пироги с креветками (бань том), рулетики из целых рисовых листиков (фо куон). Для придания блюдам особого вкуса, они подаются наа стол с зеленью и кисло-сладким соусом.

Газета Le Figaro утверждает, что посещая Ханой, нельзя не попробовать блюдо тья-ка - филе рыбы, замаринованное с куркумой и специями, которое готовится на углях и обжаривается на сковороде. Эти рыбные котлеты едят с рисовой лапшой, зеленым луком, укропом и жареным арахисом. Вкус блюда преображается при использовании соуса из креветок (мам том), имеющего очень сильный характерный вкус.Яичный кофе. (Фото: журнал Красота (Đẹp)

Яичный кофе - изобретение бывшего баристы отеля Sofitel Legend Métropole. Однажды во время Индокитайской войны в гостинице Sofitel Legend Métropole закончилось молоко, и бариста Нгуен Ван Жанг решил заменить его яичным желтком, взбитым с сахаром до крема и похожего на капучино. Сегодня яичный кофе стал уникальным напитком во Вьетнаме - второй по величине стране-экспортере кофе в мире.

Французская газета пишет о вьетнамских традиционных блюдах hinh anh 2
Яичный кофе. (Фото: журнал Красота (Đẹp)

Газета Le Figaro также дает своим читателям и информацию о своего рода кулинарном туре по оптовым рынкам столицы. С 4 часов утра туристы могут посетить цветочный рынок Куангба, оптовый рынок продуктов Лонгбиен и рынок специй Донгсуан. Туристам предлагается отведать 5 местных блюд, в том числе клейкий рис (сой), фо, вермишель с креветочным соусом (бун дау мам том), вермишель в крабовом бульоне (бун риеу куа) и яичный кофе. Таким образом, ваш новый день начнется с ощущения наслаждения.

Любители кулинарии могут принять участие в кулинарном тренинге, и вернувшись домой во Францию, они смогут удивить родных и близких своими кулинарными навыками. Эта услуга доступна гостям столицы в небольшой деревушке на окраине Ханоя. Вместе с местными жителями они могут принять участие в покупке продуктов и посещении овощных полей на велосипеде, а также научится готовить и подавать на стол некоторые блюда вьетнамской кухни, такие как бань коун, бун, нем и т. д.

В конце своей статьи, французская газета Le Figaro назвала Ханой “идеальным курортным местом, где вас встретят как повара!”.

Источник: Vietnam+


Тэги: кухня Вьетнама,блюдо Вьетнама,
#кухня Вьетнама #блюдо Вьетнама


СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Одержав победу над 42 другими конкурсантками, Нгуен Хоанг Фыонг Линь, представляющая Хошимин, была коронована Мисс Космо Вьетнам 2025 во время финала конкурса, состоявшегося в южно-центральной провинции Кханьхоа в субботу вечером.

Культура,

1 день назад

Хоанг Тхук Хао вошел в историю, став первым вьетнамским победителем Глобальной премии в области устойчивой архитектуры за новаторские проекты, ориентированные на человека и устойчивое развитие.

Культура, Люди,

1 месяц назад

Музыкальное видео вьетнамской певицы Хоа Минзи "BẮC BLING" (BẮC NINH) с 28 февраля по 6 марта занимало первую строчку в чарте лучших дебютных песен YouTube, обогнав Лизу из Blackpink и ее песню "FXCK UP THE WORLD".

Культура,

3 месяца назад

Фрагмент из песни «Khong Sao Ca» («Без проблем») вьетнамского рэпера 7dnight неожиданно покорил интернет за последний месяц.

Культура,

4 месяца назад

Уставший после 12 часов приготовления, Нгуен Тхи Туи Хонг осторожно снимает кожуру с последнего из пяти листьев, которыми покрыт мягкий, липкий рисовый пирог, известный как "бань чынг" - новогоднее лакомство по лунному календарю во Вьетнаме.

Еда, Культура,

4 месяца назад

Вьетнам встречает Год Змеи яркими талисманами, от многоголовых змей до змей в форме сердца, и другими дизайнами, отражающими инновации и процветание.

Культура, ТОП,

5 месяцев назад

Все большее число китайских знаменитостей выбирают вьетнамскую моду высокого класса, что открывает перед вьетнамскими дизайнерами новые возможности заявить о себе на рынке, насчитывающем 1,4 миллиарда человек.

Культура,

6 месяцев назад

Вместо того, чтобы использовать кисть, 29-летний Нгуен Тханг создает уникальные портреты, постукивая по стеклу молотком, создавая трещины.

Видео, Культура,

7 месяцев назад

Министерство культуры, спорта и туризма выбрало фильм «Dao, Pho va Piano» («Цветущий персик, Фо и фортепиано») в качестве официальной номинации для участия в конкурсе в категории «Лучший международный художественный фильм» на 97-й церемонии вручения премии «Оскар».

Культура,

8 месяцев назад

Чиновник Хошимина подписал решение оштрафовать известного местного певца на сумму более 1000 долларов США и отстранить его от работы на девять месяцев после того, как он надел неподобающие наряды, украшенные странными аксессуарами и значками, на концерте в мае.

Культура,

11 месяцев назад

Ежедневный обед в ресторане La Table Hanoia

14 новых ресторанов во Вьетнаме вошли в список избранных ресторанов Мишлен 2025 года

Невероятная многогранность кокосов в Бен Че

Британский журнал назвал бар на крыше в Хошимине одним из 20 лучших в мире

Кафе Вьетнама становятся патриотическими в честь 50-летия национального воссоединения

Шесть знаменитых горячих источников во Вьетнаме: Booking.com