Vietnews.ru
Культура

5 мест, где есть отличный фо

(Читать 1 мин.)

См. также:
Для знатоков это блюдо прочно ассоциируется с Ханоем, где еще в 1920 году открылся первый ресторан, где подавали фо. Широкое распространение это блюдо получило благодаря беженцам, которые вынуждены были покинуть свои дома во время войны во Вьетнаме.
 
5 мест, где есть отличный фо
В супе фо особенно важны бульон и… терпение. Естественно, каждый повар может похвастаться своим рецептом бульона. Но чтобы он получился по-настоящему вкусным, нужно готовить его примерно сутки, не забывая о специальных растениях, которые впитывают весь лишний жир и посторонние запахи. На выходе должен получиться нежный прозрачный бульон со вкусом мяса и тонкими ароматами приправ. Вариацию на тему фо можно попробовать в разнообразных заведениях Москвы.

Кафе «Bô»

Адрес: Мытная улица, 74
Прийти на Даниловский рынок и не попробовать что-то в местных кафе — непростительно. Расположившиеся здесь забегаловки отвечают разнообразным вкусам. Здесь есть все — и вьетнамская еда в том числе. Можно заказать суп фо, понятное дело, а можно не останавливаться на первом и подобрать себе по вкусу спринг-роллы с креветками или курицей, а то и вовсе необычные немы с фаршем из свинины и креветок. За меню здесь ответственен вьетнамец Нгуен Ван Хай, так что все похоже на настоящую вьетнамскую еду.
   

Ресторан «Ароматная река»

Адрес: наб. Академика Туполева, 15, стр. 2
Здесь не просто вкусно, а очень вкусно и достаточно демократично. У ресторана есть фан-клуб. Целая команда поклонников из года в год не изменяет этому месту. Завсегдатаи активно рекомендуют всем именно суп фо, который здесь исполнен правильно, с жирным бульоном и идеальной говядиной. Кроме того, стоит попробовать и насыщенный по вкусу салат из кальмаров в остро-кислом соусе, отварную осетрину с зелеными бананами по-деревенски и жареных улиток с молодым бамбуком. Интерьер здесь не претендует на изощренный дизайн, но приветливый персонал и быстрая подача блюд неизменно радуют.
   

«Вьет Кафе»

«Вьет кафе» — это «сетка». Название говорит само за себя — здесь акцент полностью на вьетнамской кухне, так что прийти сюда за супом фо — это как минимум логично. Порция супа весьма большая. Много лапши, говядины и телятины. Здесь фо подается с соусом том зам, состоящим из уксуса, чеснока и перца чили, как это обычно делается в традициях северной части Вьетнама. Кроме того, в меню есть фо шот ванг — тоже фо, тоже с говядиной, но тут она тушится в вине, что придает супу особую пикантность. А еще есть фо чаи — для тех, кто не ест мясо, но любит тофу, шампиньоны, ростки бобов и цукини.
   

Кафе вьетнамской кухни NEM'S 

Адрес: Проспект Вернадского, 86Б, ТЦ «Альмирал», 3 этаж
Вариантов фо здесь аж целых шесть штук. Традиционные с телятиной и говядиной есть, с курицей и с куриными фрикадельками есть, и есть даже с мясом и яйцом. Вариации на тему разнообразны. Объединяют их рисовая лапша и бульон. NEM'S — рай для любителей супов. Здесь есть еще три варианта супа бун и четыре вариации на миэнг. Если до второго вообще дойдет дело, то здесь можно найти несколько видов нема и немфи, а также вкуснейшие рисовые блинчики с креветками и морковкой, приготовленные на пару.
   

Суп-кафе

Адрес: ул. 1-ая Брестская, 62
Логично искать суп в кафе, которое просто специализируется на первом блюде. В Москве есть такое. Ему уже столько лет, что старожилы броуновского движения по клубам с нежностью вспоминают, что сюда всегда можно зайти на ассорти из трех супов или на супницу на большую компанию, которая восстановит организмы сразу четырех человек, а можно попросить из любого супа сделать суп-пюре, если на вдумчивое жевание сил не хватает. Здесь подают классический фо на основе бульона из говяжьей вырезки. Не забывают про специи, весьма и весьма тонкую нарезку телятины и, конечно, рисовую лапшу.
   

Источник


Тэги:



СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Одержав победу над 42 другими конкурсантками, Нгуен Хоанг Фыонг Линь, представляющая Хошимин, была коронована Мисс Космо Вьетнам 2025 во время финала конкурса, состоявшегося в южно-центральной провинции Кханьхоа в субботу вечером.

Культура,

6 дней назад

Хоанг Тхук Хао вошел в историю, став первым вьетнамским победителем Глобальной премии в области устойчивой архитектуры за новаторские проекты, ориентированные на человека и устойчивое развитие.

Культура, Люди,

1 месяц назад

Музыкальное видео вьетнамской певицы Хоа Минзи "BẮC BLING" (BẮC NINH) с 28 февраля по 6 марта занимало первую строчку в чарте лучших дебютных песен YouTube, обогнав Лизу из Blackpink и ее песню "FXCK UP THE WORLD".

Культура,

3 месяца назад

Фрагмент из песни «Khong Sao Ca» («Без проблем») вьетнамского рэпера 7dnight неожиданно покорил интернет за последний месяц.

Культура,

4 месяца назад

Уставший после 12 часов приготовления, Нгуен Тхи Туи Хонг осторожно снимает кожуру с последнего из пяти листьев, которыми покрыт мягкий, липкий рисовый пирог, известный как "бань чынг" - новогоднее лакомство по лунному календарю во Вьетнаме.

Еда, Культура,

5 месяцев назад

Вьетнам встречает Год Змеи яркими талисманами, от многоголовых змей до змей в форме сердца, и другими дизайнами, отражающими инновации и процветание.

Культура, ТОП,

5 месяцев назад

Все большее число китайских знаменитостей выбирают вьетнамскую моду высокого класса, что открывает перед вьетнамскими дизайнерами новые возможности заявить о себе на рынке, насчитывающем 1,4 миллиарда человек.

Культура,

6 месяцев назад

Вместо того, чтобы использовать кисть, 29-летний Нгуен Тханг создает уникальные портреты, постукивая по стеклу молотком, создавая трещины.

Видео, Культура,

8 месяцев назад

Министерство культуры, спорта и туризма выбрало фильм «Dao, Pho va Piano» («Цветущий персик, Фо и фортепиано») в качестве официальной номинации для участия в конкурсе в категории «Лучший международный художественный фильм» на 97-й церемонии вручения премии «Оскар».

Культура,

9 месяцев назад

Чиновник Хошимина подписал решение оштрафовать известного местного певца на сумму более 1000 долларов США и отстранить его от работы на девять месяцев после того, как он надел неподобающие наряды, украшенные странными аксессуарами и значками, на концерте в мае.

Культура,

11 месяцев назад

5 отелей Вьетнама получили награды Travel + Leisure awards

Ежедневный обед в ресторане La Table Hanoia

14 новых ресторанов во Вьетнаме вошли в список избранных ресторанов Мишлен 2025 года

Невероятная многогранность кокосов в Бен Че

Британский журнал назвал бар на крыше в Хошимине одним из 20 лучших в мире

Кафе Вьетнама становятся патриотическими в честь 50-летия национального воссоединения