Производство соли-чили Тэй Нинг признано национальным нематериальным культурным наследием Вьетнама

Традиционная профессия приготовления соли чили в провинции Тэй Нинь на юге Вьетнама официально стала национальным нематериальным культурным наследием страны.

Министерство культуры, спорта и туризма недавно подписало решение о признании производства соли чили в провинции Тэйнинь национальным нематериальным культурным наследием.

По данным провинциального департамента культуры, спорта и туризма, по состоянию на 2022 год 37 заведений по всему Тэй-Ниню зарегистрировали свои торговые марки chili salt.

Основными ингредиентами для приготовления этой соли являются соль, чили, чеснок, глутамат натрия, лемонграсс и сушеные креветки.

Соль чили часто подают с различными видами тропических фруктов, чтобы усилить их вкус.

Профессия приготовления соли чили является восьмым культурным наследием Тай Нинь, признанным национальным нематериальным культурным наследием.

Оставшееся культурное наследие включает Дон Ка Тай Ту (южную народную музыку), фестиваль Ки Йен, изготовление высушенной росой рисовой бумаги Транг Банг, поклонение святому Линь Сон на горе Ба Ден и искусство приготовления вегетарианских блюд, среди прочего.

Источник: Tuoi Tre News