Michelin добавил 13 новых объектов в 2 крупнейших мегаполисах Вьетнама

Michelin объявил о добавлении 13 новых закусочных в Ханое и Хошимине, двух крупнейших мегаполисах страны, в свой обновленный список Bib Gourmand.

Во втором издании гида Мишлен во Вьетнаме подборка Bib Gourmand для Ханоя и Хошимина включает в себя в общей сложности 42 заведения, в том числе 18 закусочных в Ханое, из которых пять новичков, и 24 в Хошимине, из которых восемь являются новичками.

Это свидетельствует о значительном росте по сравнению с 29 записями в первом издании в прошлом году.

В общей сложности выбор Bib Gourmand 2024 года для Ханоя и Хошимина включает в себя широкий спектр из семи типов кухни: вьетнамская, лапша, европейская современная, уличная еда, вегетарианская, кантонская и латиноамериканская. Это свидетельствует о яркой кулинарной сцене обоих городов, где различные блюда хорошего качества доступны по доступным ценам.

В Ханое пять новых участников: Bun Cha Chan, небольшой магазинчик, где подают не только типичные карамелизированные свиные фрикадельки на рисовой вермишели с острым сладким бульоном; но также предлагая свиную грудинку на гриле или говяжий фарш в листьях бетеля в качестве вариантов; Luk Lak, ресторан, где подают традиционные вьетнамские блюда с уникальным характером, такие как свиная грудинка Сапы, обмакнутая в травяной соус, идеально приготовленная на гриле и подаваемая с листьями макарон, которые прорезают богатство и оживляют вкус.

Три других - это Mien luon Dong Thinh, магазин, которому уже более 40 лет и в меню которого присутствует угорь - лапша с угрем, запеканка с угрем и суп с угрем; Mr Bay Mien Tay - небольшой магазинчик, известный своими фирменными хрустящими блинчиками banh xeo с различными начинками, а также горячими горшочками, спринг-роллами, рисовой лапшой и барбекю; и Pho Khoi Hoi, уличная закусочная, предлагающая фо, или суп-лапшу из говядины, с большим количеством отрубов на выбор, включая редкие отрубы, такие как говяжья пяточная мышца.

В Хошимине восемь новичков в списке Bib Gourmand: Banh Xeo 46A - ресторан, известный своими огромными фирменными вьетнамскими блинчиками с начинкой из бобов мунг, ростков фасоли, свинины и креветок; Bo Kho Ganh - заведение уличной еды, предлагающее знаменитое говяжье рагу, известное как bo kho, которое подается в каменной миске, на выбор с хлебом, лапшой или рисом; Bun Bo Hue 14B - ларек, специализирующийся на супе-лапше с кусочками говядины, говяжьего сухожилия и рыбного филе; Man Moi - вьетнамский ресторан, предлагающий обширное меню, включающее региональные блюда со всего Вьетнама.

Есть также Nha Tu, вьетнамский ресторан, предлагающий домашнюю кухню, которую редко можно найти в других местах, например, улитки на пару, фаршированные свиным фаршем; Tiem Com Tho Chuyen Ky, кантонская закусочная, которая гордится своим дважды сваренным шелковистым куриным супом; Vi Que Kitchen, ресторан, предлагающий современные вьетнамские веганские блюда; Sol Kitchen & Bar, ресторан, где подают блюда латиноамериканской кухни.

Рестораны Bib Gourmand в Дананге, последнем вьетнамском направлении, недавно присоединившемся к портфолио гида Мишлен, будут представлены 27 июня во время церемонии, которая пройдет в Хошимине.

Источник: The Investor

• Ресторан в Хошимине входит в число 25 лучших в Азии по версии Tripadvisor

• Вьетнам – популярное новогоднее направление для россиян

• Нячанг, Вунгтау входят в число самых просматриваемых пляжей мира на TikTok

• Некогда оживленная железнодорожная улица Ханоя стала тихой после закрытия для туристов

• Capella Hanoi — один из 10 новых выдающихся отелей Азии: NYT