Кофейный узел Кон Тум в разгар сезона сбора урожая

Фермеры в районе Дакха провинции Кон Тум, одном из крупнейших районов выращивания кофе во Вьетнаме, заняты сбором кофейной вишни.

Район Дакха, расположенный примерно в 20 км к северу от центра города Кон Тум в Центральном нагорье, может похвастаться более чем 9000 гектаров кофейных деревьев, которые процветают благодаря подходящему местному климату и почвенным условиям.

Центральное нагорье было названо «Королевством кофе», благодаря чему Вьетнам занял второе место среди крупнейших мировых экспортеров кофе после Бразилии.

Типичный сезон сбора урожая длится с ноября до конца декабря. Однако в этом году из-за воздействия тропических штормов в ноябре уровень воды в реке Дак Пси поднялся, что вынудило некоторые домохозяйства в районе рано собирать урожай, чтобы предотвратить гниение кофейных ягод.

Радость, напоминающая сезон сбора урожая.

Аромат свежей красной кофейной вишни привлекает хищных обезьян.

Производство кофе внесло большой вклад в экономические преобразования Вьетнама с тех пор, как в 1986 году была введена реформа "Doi Moi", способствующая созданию рабочих мест и улучшению местных условий жизни.

Нгуен Нгок Тай, автор этой коллекции фотографий, сказал, что его семья также выращивает кофе и нанимает сборщиков вишни, каждый платит от 70 000 до 80 000 донгов (3-4 доллара) за центнер. Усердно работая, каждый комбайн может собирать от 3 до 4 центнеров кофейной вишни в день.

В конце дня трактор везет домой пакеты с кофейной вишней.

Большинство семей, выращивающих кофе, имеют собственные дворы, на которых сушат вишню.

Уборочные комбайны сгребают сушащие кофейные вишни перед тем, как их забирают для жарки. В зависимости от погодных условий процесс сушки может длиться около недели.

Когда становится менее солнечно, многие семьи переходят на сушку кофе в специальной духовке, чтобы сэкономить время.

Сухие кофейные зерна проходят через мельницу для удаления загрязнений перед хранением в прохладном и сухом месте до времени обжарки.

"В районе Дак Ха сезон сбора урожая кофе - суматошный, но в то же время очень тяжелый период", Тхай сказал.

Источник: VnExpress

• Суд постановил окончательное заключение о разводе семьи владения Trung Nguyen Group

• Онлайн-курсы по приготовлению кофе ханойского гида привлекают иностранцев

• Вьетнам в два раза увеличит поставки кофе в другие страны к 2030 году

• Внутренние цены на кофе во Вьетнаме выросли из-за глобальных событий и нехватки поставок

• 5 удивительных фактов о вьетнамском кофе: качество, снабжение и экспорт