Южнокореец бросил работу с роботом, чтобы продавать еду во Вьетнаме

В 8 утра Чхве Вон Чжун едет на своем мотоцикле на рынок в районе Го Вап в Хошимине, покупает овощи, беседует с продавцами и привозит домой 20 килограммов продуктов.

Он быстро моет зелень, нарезает мясо, готовит соусы и относит все это в свой корейский ресторан барбекю на улице Фан Ван Чи, в 500 метрах от отеля.

Около 10 часов утра приходят первые три посетителя. С этого момента и до полуночи он постоянно на ногах.

"Я похудел на семь килограммов за шесть месяцев во Вьетнаме, потому что был очень занят", - говорит он. "Но сейчас я чувствую себя намного счастливее".

Чхве, 33 года, родом с острова Чеджудо, Южная Корея. В 2009 году его отец переехал во Вьетнам на заработки и взял его с собой. Последние два года обучения в средней школе он провел в Хошимине.

Когда ему было 17 лет, его первые впечатления от города были связаны с мотоциклами и людьми, мусорившими в общественных местах. На улицах были дети его возраста, которые просили милостыню или курили.

Но к третьей неделе он начал замечать кое-что еще: теплоту окружающих его людей. Поскольку его отец был занят на работе, водитель такси на мотоцикле каждый день отвозил его в школу. Несмотря на то, что они не говорили на одном языке, водитель старался поддерживать беседу и всегда приносил ему завтрак.

Его первое знакомство с вьетнамским рыбным соусом произвело неизгладимое впечатление. Сначала он был солоноватым, но, по его словам, его странный аромат оставался приятным. В общественных парках незнакомые люди заводили с ним дружеские разговоры, что, по его словам, в Южной Корее считается "странным".

После окончания средней школы он вернулся в Южную Корею, чтобы отслужить в армии и поступить в университет, и устроился на работу в фирму по продаже недвижимости в Сеуле. Через шесть лет он стал начальником отдела, получая зарплату, которой многие позавидовали бы.

"Но я не чувствовал себя счастливым", - говорит он. "Каждый день казался мне монотонным циклом".

По его словам, в Южной Корее культура приготовления блюд на Бали ("спеши, торопись") придает большое значение скорости и производительности. Каждый день ему приходилось работать с высокой интенсивностью и строго соблюдать порядок, принципы и эффективность. После девяти часов работы у него не оставалось сил ни на что, кроме сна.

Во время этой напряженной рутины на поверхность всплывали воспоминания о Вьетнаме: уличные киоски бань ми, где люди сидели, потягивая кофе и болтая, прежде чем отправиться в офис. Он посетил Австралию и Малайзию, но только во Вьетнаме почувствовал спокойствие и неторопливость жизни.

Он хотел уволиться с работы и переехать в Хошимин, но его семья призвала к осторожности, напомнив ему, что он упорно трудился, чтобы достичь своей нынешней должности. Однажды, когда он ехал за рулем, он понял, что радиопрограмма на стереосистеме его автомобиля всегда начинается именно в тот момент, когда он въезжает в туннель.

"Это заставило меня задуматься, неужели я всего лишь робот? В чем смысл моей жизни?"

Этот момент помог ему утвердиться в своем решении. Он потратил шесть месяцев на то, чтобы научиться готовить, и уволился в начале 2024 года.

Три месяца спустя он приземлился в Хошимине и начал новую жизнь. Он снял квартиру в районе Го Вап, решив избежать района Фу Ми Хынг в 7-м округе, где проживает большинство южнокорейцев.

Он говорит, что ему нравится общаться с вьетнамцами, так как это помогает ему лучше понять их культуру. Он подружился с продавцами на местном рынке Фан Ван Три.

Вьетнамские друзья познакомили его с соусом из ферментированной креветочной пасты и научили, как уменьшить его резкий запах, используя растительное масло и сахар. Во время поездки на мотоцикле в Далат на Центральном нагорье он часто останавливался, чтобы попробовать уличную еду.

"Весь мой стресс улетучился", - говорит он. "Вьетнамцы поделились со мной своей кухней, и теперь я хочу сделать то же самое с блюдами моей родины".

В конце прошлого года он потратил свои сбережения на открытие корейского ресторана барбекю. Сначала он все делал сам, начиная с написанных от руки вьетнамских вывесок и оформления помещения, заканчивая оформлением произведений искусства и приготовлением всех ингредиентов.

Видя, как ему тяжело, местные жители пришли на помощь, даже не дожидаясь просьбы. Давний друг его отца вызвался помогать управлять рестораном. Охранник местного рынка раздавал рекламные листовки в день открытия, а также был первым посетителем ресторана. Местные женщины научили его выбирать свежие овощи, торговаться и привлекать покупателей.

"Меня осыпали помощью и добротой даже незнакомые люди", - говорит он.

С момента открытия ресторана он работал более 12 часов в день, часто до 2 часов ночи, даже дольше, чем дома.

"Но я чувствую себя гораздо спокойнее", - говорит он. "Я распоряжаюсь своим временем и люблю то, что делаю. Каждый день приносит новые впечатления, даже когда сталкиваюсь с трудностями".

Поначалу он думал, что понимает вьетнамскую культуру. Но, обслуживая клиентов, он заметил различия в обеденном этикете.

Вьетнамцы часто едят суп кимчи в конце трапезы, тогда как в Южной Корее его подают с рисом и мясом, приготовленным на гриле. Из-за этого суп показался местным жителям соленым и острым. Он также заметил, что употребление алкоголя, такого как соджу и пиво, во время еды, что является ключевой частью корейской культуры барбекю, не распространено среди вьетнамцев, которые сосредоточены на наслаждении вкусом еды.

"Вьетнамские клиенты не отличаются нетерпеливостью или вспыльчивостью", - говорит он. "Они мягко дают мне обратную связь, чтобы помочь мне совершенствоваться".

Он добавил, что их терпение помогло ему постепенно понять язык и, в конце концов, свободно говорить на нем, несмотря на то, что он никогда не посещал официальные занятия.

В середине марта его мать позвонила из Сеула и была удивлена, увидев, как сильно он похудел. Но когда он показал ей квитанцию от охранника, который посетил его ресторан в день открытия, которую он хранит на память, и рассказал о том, как местные жители помогали ему, ее опасения рассеялись.

Увидев, как его лицо сияет от счастья, она поняла, почему он решил жить во Вьетнаме. - Я никогда не жалел о своем решении уехать.

Источник: VnExpress

• 6 недавно открывшихся баров и ресторанов в центре для экспатов в Сайгоне

• Иностранцы управляют службой спасения змей в центральном Вьетнаме

• Число иностранных туристов за 10 месяцев во Вьетнаме в два раза меньше, чем план за год

• Еще восемь жилищных проектов в Ханое открыты для покупки иностранцам

• Вьетнам принял 1,87 млн иностранцев, лидируют южнокорейцы