Кофейный узел Кон Тум в разгар сезона сбора урожая
Фермеры в районе Дакха провинции Кон Тум, одном из крупнейших районов выращивания кофе во Вьетнаме, заняты сбором кофейной вишни.
Район Дакха, расположенный примерно в 20 км к северу от центра города Кон Тум в Центральном нагорье, может похвастаться более чем 9000 гектаров кофейных деревьев, которые процветают благодаря подходящему местному климату и почвенным условиям.
Центральное нагорье было названо «Королевством кофе», благодаря чему Вьетнам занял второе место среди крупнейших мировых экспортеров кофе после Бразилии.
Типичный сезон сбора урожая длится с ноября до конца декабря. Однако в этом году из-за воздействия тропических штормов в ноябре уровень воды в реке Дак Пси поднялся, что вынудило некоторые домохозяйства в районе рано собирать урожай, чтобы предотвратить гниение кофейных ягод.
Радость, напоминающая сезон сбора урожая.
Аромат свежей красной кофейной вишни привлекает хищных обезьян.
Производство кофе внесло большой вклад в экономические преобразования Вьетнама с тех пор, как в 1986 году была введена реформа "Doi Moi", способствующая созданию рабочих мест и улучшению местных условий жизни.
Нгуен Нгок Тай, автор этой коллекции фотографий, сказал, что его семья также выращивает кофе и нанимает сборщиков вишни, каждый платит от 70 000 до 80 000 донгов (3-4 доллара) за центнер. Усердно работая, каждый комбайн может собирать от 3 до 4 центнеров кофейной вишни в день.
В конце дня трактор везет домой пакеты с кофейной вишней.
Большинство семей, выращивающих кофе, имеют собственные дворы, на которых сушат вишню.
Уборочные комбайны сгребают сушащие кофейные вишни перед тем, как их забирают для жарки. В зависимости от погодных условий процесс сушки может длиться около недели.
Когда становится менее солнечно, многие семьи переходят на сушку кофе в специальной духовке, чтобы сэкономить время.
Сухие кофейные зерна проходят через мельницу для удаления загрязнений перед хранением в прохладном и сухом месте до времени обжарки.
"В районе Дак Ха сезон сбора урожая кофе - суматошный, но в то же время очень тяжелый период", Тхай сказал.
Источник: VnExpress
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Уилл Куражо — настоящий ИТ-инженер. Он работал в сфере разработки программного обеспечения в Швеции и когда впервые переехал во Вьетнам. Однако особенности культуры и кухни S-образной страны стали источником вдохновения для Уилла при создании контента «сделано во Вьетнаме».
2 недели назад
Позволяя солнечному свету и дождю проникать в этот дом, домовладельцы чувствуют себя спокойно, живя в бетонных джунглях Хошимина.
3 недели назад
Вьетнамцы могут получить новый iPhone 14 на две недели раньше, чем предыдущие модели, поскольку Apple подняла Вьетнам на своих приоритетных рынках.
Город Ханой хочет посадить больше деревьев вдоль городских дорог и в этом году поставил цель посадить 250 000 деревьев.
3 недели назад
На рассвете сотни рыбаков из прибрежных коммун центральной провинции Куангнгай отплывают в море на своих лодках, чтобы собрать особый дар природы, подаренный их родине: водоросли.
1 месяц назад
Эмигранты наслаждаются своей жизнью во Вьетнаме, но хотели бы, чтобы правительство сделало больше для облегчения их пребывания, особенно с точки зрения иммиграционной политики.
1 месяц назад
Хоанг Кха, 22 года, однажды бросил работу и вложил тысячи долларов в популярную видеоигру Axie Infinity.
1 месяц назад
Реконструкция культовой базилики Собора Парижской Богоматери в Сайгоне продлится до 2027 года, а не до 2023 года, как первоначально планировалось, сообщил в четверг департамент культуры Хошимина.
1 месяц назад
Согласно новому опросу, большинство экспатов довольны стоимостью жизни во Вьетнаме, но считают его администрацию одной из худших в мире.
2 месяца назад
Последние шесть лет Хуинь Тхи Нхы Куен спасала собак и кошек со скотобоен и воспитывала их в приюте в районе Ку Чи в Хошимине.
2 месяца назад