Вьетнам ужесточает проверки уличной еды перед Новым годом по Лунному календарю, налагая штрафы до 115 долларов за нарушение

В связи с резким ростом спроса на уличную еду в преддверии Нового года по Лунному календарю министерство здравоохранения Вьетнама распорядилось ужесточить проверки по всей стране, предупредив, что продавцам небезопасной еды могут грозить штрафы в размере до 3 миллионов донгов (115 долларов США) и они будут вынуждены уничтожить свою продукцию.

В документе, разосланном по провинциям и городам 9 февраля, Управление по безопасности пищевых продуктов заявило, что распространенные, но опасные практики, такие как выкладка продуктов без надлежащих столов или стоек, отсутствие крышки на посуде для предотвращения попадания пыли и насекомых или обращение с готовыми к употреблению продуктами без перчаток, угрожают здоровью потребителей. Эти нарушения могут повлечь за собой штрафы в размере от 500 000 до 1 миллиона донгов.

Более серьезные нарушения, в том числе использование небезопасного технологического оборудования, источников воды, не отвечающих требованиям, или допуск к приготовлению пищи лиц, страдающих инфекционными заболеваниями, могут быть оштрафованы на сумму до 3 миллионов донгов.

Власти также предупредили, что незаконное использование или переупаковка пищевых добавок будет караться суровыми мерами наказания, а все продукты, не соответствующие требованиям, подлежат уничтожению. В случае пищевых отравлений или инцидентов, связанных с безопасностью, поставщики должны предоставлять полную информацию об источниках ингредиентов для обеспечения возможности отслеживания и проведения расследований.

Соответствующие меры наказания предусмотрены несколькими постановлениями правительства. Тем не менее, Министерство здравоохранения впервые публично призвало к ужесточению мер по борьбе с небезопасной уличной едой в связи с приближением Tэt на фоне растущего спроса в ресторанах и ряда недавних случаев пищевых отравлений.

Согласно действующим правилам, уличные торговцы продуктами питания не обязаны получать сертификат безопасности пищевых продуктов. Однако они должны соответствовать стандартам, касающимся гигиенических условий, оборудования, ингредиентов и обращения с пищевыми продуктами. Лица, непосредственно готовящие пищу, должны пройти обучение по безопасности пищевых продуктов и не должны иметь инфекционных заболеваний, определенных законом.

Министерство признало, что нарушения по-прежнему распространены среди небольших придорожных киосков, где у некоторых продавцов нет чистой воды, надлежащей утилизации отходов или элементарного защитного снаряжения. По-прежнему широко используются недорогие ингредиенты неясного происхождения, а готовые продукты, такие как паштет, крабовый суп, мясное ассорти и другие полуфабрикаты, иногда хранятся неправильно или с превышением допустимых сроков, что увеличивает риск пищевого отравления.

Провинциальным и муниципальным властям было предложено усилить постинспекционный контроль и провести межведомственные проверки, особенно во время Tet и предстоящего фестивального сезона. Нарушения будут строго пресекаться и публично раскрываться, чтобы предупредить потребителей и защитить здоровье населения.

Источник: VnExpress

• Мишленовский ресторан в Хошимине вошел в число 50 лучших в Азии

• Три вьетнамских блюда среди 100 лучших салатов мира

• Ресторанам Дананга будут присвоены звезды Мишлен

• Дэвид Бекхэм хвалит вьетнамскую кухню как «очень хорошую»

• Популярная в Ханое лапша с креветочной пастой получила пренебрежительный отзыв от TasteAtlas