Гид Мишлен начинает трапезу во Вьетнаме

Самый влиятельный в мире гид по ранжированию ресторанов впервые начал оценивать рестораны в Ханое и Хошимине.
Исторический список лучших вьетнамских ресторанов Michelin Guide Vietnam будет опубликован в июне.
«Мы довольно долго смотрели на гастрономическую сцену Вьетнама», - сказал в четверг международный директор Michelin Guide Гвендаль Пулленнек. «Мы рады, наконец, объявить о прибытии гида Мишлен в Ханой и Хошимин».
Согласно веб-сайту Michelin Guide, его инспекторы оценивают заведения по пяти критериям: личность шеф-повара, представленная в кухне, гармония вкусов, мастерство техники приготовления, качество продуктов и согласованность как с течением времени, так и по всему меню.
Гид Мишлен был создан в начале 20-го века французским производителем шин, чтобы продавать больше шин, поощряя людей совершать поездки и посещать прекрасные рестораны и отели.
Мишлен награждает закусочные звездами: одна звезда означает «очень хороший ресторан», две звезды — «отличная кухня, которая стоит объезда», а три звезды означают «исключительную кухню, которая стоит особого путешествия».
Согласно веб-сайту Michelin Guide, в почти 40 разных странах насчитывается более 3000 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. И список растет.
Никогда прежде в истории рестораны во Вьетнаме не считались «Библией» изысканной кухни. Но любой, у кого когда-либо была хорошая чаша фо, знает, что время определенно пришло. Возможно, это даже закончилось.
Источник: VnExpress
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Кому не нравится маленький сюрприз в полдень? Изысканный французский обед из трех блюд, приготовленный каждый день из свежих продуктов с заботой и творческим подходом, так что вам никогда не придется довольствоваться обыденностью.
1 неделю назад
Расположенная в самом сердце провинции Ан Гианг на юге Вьетнама, гора Кам - в буквальном переводе "Запретная гора" - является безмятежной гаванью, где переплетаются природа и традиции.
1 месяц назад
Кокосовый крем, тропические фрукты и желе, в состав которого входят кокосовые орехи, che Thai был назван одним из 100 лучших блюд на основе крема во всем мире в рейтинге глобальных кулинарных фаворитов TasteAtlas, составленном в 2025 году.
1 месяц назад
Жареный спринг-ролл с золотистой корочкой и пикантной начинкой стал единственным представителем Вьетнама в рейтинге 100 самых любимых закусок мира 2025 года, составленном TasteAtlas.
Вьетнамский кисло-сладкий рыбный суп "кань чуа ка" входит в топ-10 лучших супов из морепродуктов в мире, в то время как две другие его версии вошли в топ-100 в списке международного кулинарного журнала TasteAtlas.
1 месяц назад
Список ресторанов в Ханое, Хошимине и Дананге, которые получат звезды Мишлен в 2025 году, будет обнародован 5 июня.
1 месяц назад
Жители ханойского района Тхань Чи зарабатывают на жизнь в основном торговлей и особенно знамениты своими вкуснейшими бань куон, или рисовыми блинчиками на пару. Эта богатая кулинарная традиция вдохновила народную песню, которая передается из поколения в поколение:
2 месяца назад
Вьетнамский фасолевый сладкий суп и пудинг таро входят в число 4 блюд, вошедших в список «36 лучших блюд с клейким рисом» по версии международного кулинарного журнала TasteAtlas.
3 месяца назад
Восемь вегетарианских ресторанов в Хошимине предлагают разнообразное меню, тихие места и цены от 10 долларов на человека, что делает их подходящими для семейных и дружеских посиделок.