«Zinger Banh Mi» от KFC разделяет мнения кулинарных критиков: креативный фьюжн или культурная ошибка?

Новое блюдо австралийской сети ресторанов быстрого питания KFC Zinger Banh Mi, представляющее собой сочетание хрустящего куриного филе и культового вьетнамского сэндвича, вызвало споры среди кулинарных обозревателей из-за необычного кулинарного опыта.

Гигант быстрого питания запустил Zinger Banh Mi по всей стране 4 ноября после успешного пробного запуска в Ньюкасле в начале этого года.

Лимитированное блюдо состоит из капустного салата, чили, кориандра, майонеза, соуса KFC Supercharger и куриного филе "по-острому", которые подаются на классическом ролле "бань ми", согласно News.com.au .

"В KFC нам нравится по-своему подходить к приготовлению современных блюд, и Zinger Banh Mi - это наш взгляд на популярную икону", - сказала Салли Сприггс, директор по маркетингу KFC group.

"Это идеальный баланс специй, свежести и текстуры – поистине восхитительное сочетание, которое подчеркивает новаторский вкус и в то же время дает нашим поклонникам еще один способ насладиться нашим знаменитым винегретом".

Необычное сочетание привлекло внимание гурманов. "Это идеальное сочетание вкусов", - сказала Джорджия Махуд из Taste.com.au.

"В нем сочетаются знаменитые специи KFC с легкими и освежающими вкусами, которые австралийцы ожидают от бань ми", - сказала она, имея в виду вьетнамский сэндвич с багетом, приготовленный из хрустящего хлеба с начинкой из различных ингредиентов, таких как паштет, курица-гриль, говядина, маринованные огурцы и зелень.

Джо Аби из Nine.com.au описал блюдо как "немного острое", добавив, что ему и некоторым его коллегам пришлось отказаться от свежего чили, в то время как другие ожидали большего.

Но те, кто знаком с вьетнамским блюдом, отнеслись к нему критически, добавил он.

"Бань ми из KFC был вкусным, но на вкус он совсем не походил на бань ми. В нем отсутствуют абсолютно необходимые ингредиенты, которые делают banh mi таким, какой он есть!" - сказал один из дегустаторов.

"Как человек, который вырос на большом количестве banh mi, я немного колебался, стоит ли пробовать версию из KFC. Я не уверен, что это можно было бы назвать "бань ми", если бы хлеб не был хрустящим и в нем не было паштета, но оно попало в точку", - сказал другой.

Австралийский YouTube-канал Food Sack оценил это блюдо как "неплохое", но уступающее другим блюдам бань ми в стране.

"В нем отсутствуют некоторые вкусовые качества. Пропорции не совсем те. В нем есть морковь, но вы едва ощущаете ее вкус".

Новое блюдо доступно в некоторых ресторанах KFC по цене от 9,95 австралийских долларов (6,50 долларов США). Однако оно доступно только до 1 декабря.

Ресторан Zinger Banh Mi является частью программы KFC по расширению ассортимента блюд в интернациональном стиле, которая включает серию лимитированных выпусков, отражающих мировые тенденции в области питания.

Среди них - "Сладкий токийский пир" с хрустящим жареным цыпленком, покрытым сладкой глазурью в стиле терияки и посыпанным кунжутом.

Ранее в этом году сеть ресторанов быстрого питания также представила ассортимент кебабов, в которых фирменный рецепт приготовления курицы по-зингерски сочетается с ароматными салатами и соусами.

Источник: VnExpress

• Два вьетнамских блюда вошли в список лучших грибных блюд в мире.

• Дэвид Бекхэм хвалит вьетнамскую кухню как «очень хорошую»

• Лук Лак: путешествие гурманов с нагрудником Мишлен в северной вьетнамской кухне

• Ресторанам Дананга будут присвоены звезды Мишлен

• Самый дорогой кофе в Хошимине: фирменный напиток за 20 долларов