3 вьетнамских блюда для завтрака признаны мировыми фаворитами
От тушеной говядины до острой лапши — три утренних блюда Вьетнама заняли место среди 100 лучших в мире блюд для завтрака в рейтинге TasteAtlas 2026.
В последних рейтингах было зафиксировано в общей сложности более 47 000 оценок, из которых более 27 000 подтверждены международным журналом о продуктах питания как законные.
Приземление под номером 36 — бо хо (тушеная говядина). Считается, что на это рагу влияют как восточные, так и западные кулинарные традиции.
Бо-хо представляет собой нарезанную кубиками говядину и морковь, тушеные в бульоне со специями, такими как лемонграсс, корица и лук-шалот. Блюдо часто сочетают с багетом или подают с лапшой.
Под номером 40 находится булун бо Хюэ (острый суп с лапшой из говядины), краеугольный камень центрально-вьетнамской кухни. Блюдо приготовлено на основе бульона из свиных и говяжьих костей и приправлено лемонграссом и пастой из ферментированных креветок.
Обычные дополнения включают нарезанную грудинку и крабовые шарики.
Суп появился в бывшей столице империи Хюэ. Многие историки считают, что это блюдо было создано в соответствии с требованиями императорского двора.
Завершает список бань бао (паровые булочки), вьетнамская адаптация китайского баоцзы.
Эти булочки приготовлены из дрожжевого теста с пикантной начинкой из свиного фарша, грибов, сваренных вкрутую яиц и китайской колбасы.
В этом году первое место в списке занимает Кахвалти из Турции - ассорти из нескольких блюд с сыром, оливками, яйцами и медом. За ним следуют ливийский сфинц (жареная выпечка) и сербский комплет лепинья - лепешки, покрытые кремом и посыпанные яйцом.
Источник: VnExpress
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
От тушеной говядины до острой лапши — три утренних блюда Вьетнама заняли место среди 100 лучших в мире блюд для завтрака в рейтинге TasteAtlas 2026.
11 минут назад
От Mama до Hang Gai, от Pho Hue до Lan Ong, к этим киоскам бань ми ежедневно выстраиваются очереди местных жителей и туристов за традиционными начинками, такими как паштет, свиные лепешки и сосиски.
2 недели назад
В Хошимине есть продуктовый киоск, где клейкий рис дуриан можно приобрести только три дня в неделю, и каждый раз он распродается всего за два часа, что покорило гурманов.
1 месяц назад
Вьетнамское кокосовое желе, трехцветный десерт и сладкий суп с рисовыми шариками были названы международным кулинарным журналом TasteAtlas в числе 100 лучших десертов Азии в этом году.
3 месяца назад
Вьетнамский "бань-ми" по-прежнему входит в список 25 лучших сэндвичей мира по версии CNN, и это признание пришло спустя несколько дней после недавнего массового пищевого отравления, связанного с популярной уличной едой.
3 месяца назад
Новое блюдо австралийской сети ресторанов быстрого питания KFC Zinger Banh Mi, представляющее собой сочетание хрустящего куриного филе и культового вьетнамского сэндвича, вызвало споры среди кулинарных обозревателей из-за необычного кулинарного опыта.
4 месяца назад
Мороженое Bo Gia пользуется любовью в Хошимине с 1975 года, а его традиционные рецепты соединяют поколения клиентов в меняющемся городе.
4 месяца назад
От тротуаров Чайнатауна до закусочных Нижнего Ист-Сайда, вьетнамские рестораны преображают Нью-Йорк, привнося фирменные блюда и изюминки, которые находят отклик как у местных жителей, так и у критиков.
5 месяцев назад
Эти 10 ресторанов в Хюэ, от блюд королевской кухни до местных деликатесов, вошли в список самых популярных на Tripadvisor и пользуются популярностью как у местных, так и у зарубежных гурманов.
В Хошимине магазин мороженого превращает фо, рыбный соус и тропические фрукты в мороженое ручной работы.
7 месяцев назад