Лапша из драконьих фруктов? Фирмы создают новые продукты питания по мере сокращения экспорта в Китай
Вьетнамская мучная корпорация (Vikybomi) создала новые продукты питания из пшеничной муки и сельскохозяйственной продукции, такие как фрукты дракона и арбуз, на фоне сокращения экспорта фруктов в Китай.
Хуинь Ким Чи, председатель Вьетнамской корпорации по производству муки, представляет клиенту свежую лапшу из драконовых фруктов компании в преддверии конференции, прошедшей в г. Хошимине на прошлой неделе.
Хуинь Ким Чи, председатель компании, сказала, что ее компания успешно придумала рецепт свежей лапши с фруктами дракона, который хорошо продается в магазине лапши в городе Кан Тхо.
Из-за специфики ее бизнеса, который поставляет мучные материалы, ее компания не будет продавать свежую лапшу с фруктами дракона непосредственно потребителям, но будет бесплатно передавать рецепт производителям, чтобы помочь потреблять больше фруктов дракона.
В будущем компания создаст больше новых рецептов с использованием сельскохозяйственной продукции, сказала она.
Чу Тинь Дун, председатель Городского союза деловых ассоциаций г. Хошимина, сказал, что экспорт вьетнамской сельскохозяйственной продукции, особенно фруктов драконов и арбузов, сократился из-за влияния эпидемии Covid-19 на торговлю с Китаем, крупнейшим покупателем этой продукции.
Чтобы помочь фермерам использовать их продукты, многие компании создали новые продукты, используя фрукты дракона и арбуз, и получили положительные результаты, сказал он.
Ле Зуй Тоан, директор Duy Anh Foods Import Export Co. Ltd, сказал, что его компания имеет опыт в производстве продуктов на основе риса, в которых используются овощи и клубни, такие как свекла, морковь и черный кунжут.
«Когда мы узнали, что вьетнамские сельскохозяйственные продукты сталкиваются с проблемами в потреблении, мы провели исследование для разработки новых продуктов с использованием арбуза и фруктов дракона для внутреннего рынка и для экспорта.
«Это, с одной стороны, поможет нам диверсифицировать ассортимент нашей продукции, а с другой стороны, поддержать потребление продукции фермеров».
Арбузно-рисовая вермишель компании и рисовая бумага с драконами экспортируются в Южную Корею, Японию и Австралию. Продажи продукции на внутреннем рынке также идут очень хорошо.
Его компания использовала 1,2-1,5 тонны арбуза и 300 килограммов фруктов дракона в день, сказал он. Если спрос возрастет, цифра может возрасти.
Он также сообщил, что «в долгосрочной перспективе его компания планирует сотрудничать с фермерами, чтобы выращивать арбузы и покупать все фрукты после сбора урожая».
Кроме того, компания проводила исследования для производства предметов, в которых используются бананы и тыква, добавил он.
ABC Bakery удалось создать новый вид хлеба, в котором использовались тонны фруктов дракона. Ярко-розовый фруктовый хлеб дракона стал мгновенным хитом, и потребители формировали длинные очереди, чтобы купить продукт.
За первые 10 дней производства нового продукта компания закупила около 30 тонн фруктов дракона у фермеров и поставила на рынок около 30 000 буханок хлеба с фруктами дракона.
Као Сиу Лык, генеральный директор ABC Bakery, сказал, что хотел бы поделиться рецептом приготовления хлеба с фруктами дракона для других пекарен, чтобы помочь фермерам.
После успеха с хлебом из фруктов дракона Лык создал хлеб, используя фрукты дракона и дуриан, который был популярен среди клиентов, которые стояли в очереди, чтобы купить его.
«В дополнение к двум новым видам хлеба я экспериментировал с выпечкой хлеба с использованием арбуза и банана, но теперь, когда наша производственная цепочка работает на полную мощность, мы еще не производили и не продавали арбузный и банановый хлеб».
Исочник: SGGP